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常乐Lv28   
夜读游记 | 徐海霞:吴式芬故居之膳房     

膳房

作者:徐海霞   编审:张海鹰

俗话说“一日三枣,青春不老”,可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效,二者都是对身体有益的滋补佳品。而当时吴家的膳房常常用红糖金丝小枣制成寿糕,口感绵软,枣香浓郁,滋味回味无穷。
乾隆三十六年(1771年),乾隆皇帝母亲钮祜禄氏迎来她的八十大寿。乾隆皇帝为让其母高兴,极尽奢侈豪华之能事,以“九”为自然数中的最大数“进九九寿礼”,中外玩好器饰无不齐全。又找了九名年纪大的高级官员,为老太太祝寿伴驾,称为“香山九老”。吴绍诗列为九老之一,被赏赐参加了皇太后的祝寿宴会。吴绍诗当时在朝廷任刑部侍郎。这一年吴绍诗七十三岁,他也准备了礼物。诞辰当天,宫中朝廷和外地文武百官贡献的珠宝珍玩,阵列殿阶,触目琳琅:各式各样的玉如意最多,几十个一辇的小金佛,盖以黄帕,抬入宫门,络绎不绝,有高约3尺的珊瑚树,以金丝连络、青玉为叶、柑桔般大的琥珀为果实的宝石盆景,晶光闪烁,尤其耀人眼目。这次的祝寿比往年更要隆重。乾隆带着他的后妃、公主、王公大臣以及钮祜禄氏的皇子皇孙们等一起给她祝寿,就连已经60岁高龄的乾隆本人都身穿彩衣跳舞为钮祜禄氏祝寿,皇子、皇孙以及额驸们更是也依次跟在他后面手舞足蹈,场面甚为壮观。这次祝寿收到的寿礼除了诗文、书画,诸如如意、佛像、冠服、簪饰、金玉、犀象、玛瑙、水晶、玻璃、珐琅,诸外国珍品等,真是“乱花溅欲迷人眼”。据史料记载:十余里中,各有分地,张设灯彩,结撰楼阁。天街本广阔,两旁遂不见市廛。锦绣山河,金银宫阙,剪彩为花,铺锦为屋,九华之灯,七宝之座,丹碧相映,不可名状。每数十步间一戏台,南腔北调,备四方之乐,倔童妙伎,歌扇舞衫,后部未歇,前部已迎,左顾方惊,右盼复眩,游者如入蓬莱仙……可见当时场面之庞大。
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幸福满面的钮祜禄氏一眼发现了一个巨大的寿桃,特殊的是寿桃上粘满了红红的大枣,横看竖看都像笑着的“口”,皇太后忍不住大笑。吴绍诗说:这叫仁见仁笑,喻为皇太后的博爱仁慈。皇太后问,那它怎么对谁都笑啊?吴绍诗说,那是因臣民都在为太后祈福在对它笑啊!听后,君臣大笑。钮祜禄氏摘枣掰开,可清晰的看到缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1到2寸不断,在阳光下闪闪发光,尝一口核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,甘甜可口。钮祜禄氏连声说好吃,吴绍诗介绍说金丝小枣可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱,消化不良,肺虚咳嗽,贫血等病症的功能,此枣为海丰特产,常吃更是延年益寿。于是钮祜禄氏高兴地摘枣让众臣品尝,海丰小枣于是名声大振。客商远道购枣之人络绎不绝,为当时的海丰百姓生活解了燃眉之急,周边百姓也跟着吴氏膳房学做起用枣左寿桃品尝。
   美食带路,历史悠久。食物就像风吹过所到之处,影响深远,饮食文化更是一代代交流传承的重要内容!我们对食物的感知,根植于对生活的热爱。赋予菜肴精致的意境,也是对日子过得越来越美好的强烈盼望!只有对食物充满敬重认真生活的人,才配得起岁月给予的宠爱!


 0  已被阅读了648次  楼主 2023-10-30 08:00:28
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